Меня волнует вопрос организации питания, при котором развитие детей было бы максимально близким к их потенциалу. Это нормально, но ненормально, что нет однообразия в рекомендациях по структуре питания и мало данных, опирающихся на исследования.
Более всего меня интересует белок – как основной материал строительства растущего организма. Не только он, конечно, витамины и минералы тоже, но белок в первую очередь, с него начался интерес. Интуитивно, без исследований и рекомендаций мне было понятно, что на 1 килограмм веса ребенку требуется больше белка, чем взрослому. Я заподозрил, что даже больше, чем взрослому спортсмену, и начал искать.
Более всего меня интересует белок – как основной материал строительства растущего организма. Не только он, конечно, витамины и минералы тоже, но белок в первую очередь, с него начался интерес. Интуитивно, без исследований и рекомендаций мне было понятно, что на 1 килограмм веса ребенку требуется больше белка, чем взрослому. Я заподозрил, что даже больше, чем взрослому спортсмену, и начал искать.